национальная кухня таиланда

Национальная кухня Таиланда | Мир путешествий

Достопримечательности, отели, национальная кухня

Пожалуй, кухня Таиланда, является самой уникальной из всех кухонь мира. В блюдах тайской кухни сочетаются логичность китайской кухни и острота мексиканской кухни. Кухня Таиланда развивалась под сильным влиянием китайской и индийской кухни. У прекрасных острых сычуаньских соусов, в которых очень много специй, есть аналоги и в кухне Таиланда. Вероятно это из-за тог, что родина тайцев это юг-запад Китая. Вот, если взять тайский кисло-острый суп, который называется gaeng som, то можно сказать, что он очень напоминает сычуаньский суп.

Жители Таиланда не пользуются во время еды ножами, все продукты изначально режутся на мелкие кусочки. Сами продукты не очень долго жарятся или варятся, но процесс приготовления целого блюда довольно продолжителен. Все тайские блюда уникальны, а вкус каждого зависит не только от разнообразия продуктов, но также и от стиля повара, который выражается в то, сколько времени он потратил на приготовление блюда, а также какие специи использовал в процессе. В тайской кухне нет чётких правил, по которым должна готовиться пища. То, сколько времени нужно для приготовления блюда, а также количество специй в нём, определяет сам повар. А успех зависит от того, насколько верен баланс между продуктами, разными специями и гарнирами.

В кухне Таиланда баланс играет далеко не последнюю роль. Все блюда тайской кухни следует подавать тёплыми. Нередко тайские блюда сверху посыпаются резанной зеленью и листьями кориандра. Как правило, в конце приёма пищи тайцы употребляют фрукты. Тайцы едят не очень много, но приёмы пищи у них частые.

Ещё одним очень важным моментом в приготовлении тайской пищи является эстетическая «внешность» блюда. Нарезание продуктов – это не только приготовление пищи, но также и приготовление украшений для блюда. В Таиланде вырезание фигурок и крашений из овощей и фруктов является искусством.

Рубрика: | Метки: , , ,

Последние публикации

В Буэнос Айресе можно найти многое. И деление улиц и проспектов на правильные квадраты, и внушительные старинные здания с великолепными фасадами...

Отряды янычар наводили страх на многие народы, начиная с XV по XIX века.

source